Food Recipes

Resep dan Cara Membuat Rujak Cingur Khas Surabaya

Resep dan Cara Membuat Rujak Cingur Khas Surabaya

Tatawanita.com, Rujak Cingur, adalah makanan yang sempat melejit dikalangan masyarakat. Makanan khas dari Surabaya ini memiliki cita rasa yang begitu lezat untuk para peminatnya. Rujak Cingur juga bisa ditemukan di berbagai kota di Indonesia, jadi tidak hanya di Surabaya saja ya. Yuk dari pada terus ngiler karena makanan khas Kota Surabaya ini, lebih baik langsung bikin aja dengan resep rujak cingur di bawah ini:

 

Bahan-bahan:

  • 200 g cingur sapi
  • Kangkung
  • Taoge
  • Bengkuang
  • Mentimun
  • Tempe goreng
  • Tahu goreng
  • Air secukupnya

Bumbu:

  • Cabai rawit (sesuai selera)
  • Cabai merah (sesuai selera)
  • 1 buah pisang batu (iris tipis)
  • Kacang goreng halus (disesuaikan)
  • 3 sdm petis udang
  • 1sdt asam jawa
  • Gula merah (disesuaikan)
  • Garam secukupnya
  • Air matang (disesuaikan)

Bahan Pelengkap:

  • Kerupuk udang
  • Lontong

 

Cara Membuat:

  1. Rebus cingur dalam air secukupnya hingga mendidih, buang airnya. Masak kembali dengan air baru dan lakukan beberapa kali dengan mengganti air perebusnya sampai cingur matang dan tidak berlendir lagi. Setelah cingur lunak, angkat, tiriskan.
  2. Setelah ditiriskan, potong cingur dengan potongan sedang, sisihkan.
  3. Siangi kangkung, cuci, rebus hingga matang, angkat, tiriskan, sisihkan. Seduh taoge dengan air mendidih, tiriskan. Kupas bengkuang, iris jangan terlalu tipis dan iris mentimun melintang tipis. Iris tempe dan tahu bentuk dadu, sisihkan.
  4. Bumbu: Gerus cabai dan pisang batu di atas cobek hingga halus, masukkan kacang halus, petis, asam jawa, gula dan garam. Gerus lagi hingga semua bahan tercampur rata. Pindahkan ke dalam mangkuk. Tambahkan air matang, aduk hingga bumbu larut.
  5. Taruh bahan di atas piring saji, siram bumbu di atasnya. Atau, campur cingur, kangkung, taoge, bengkuang, mentimun, tempe dan tahu goreng dalam mangkuk, tuangi saus, aduk rata. Hidangkan dengan kerupuk udang dan lontong.

Related posts

Resep Membuat Bolu Kukus Mekar Anti Gagal

admin

Sup Sorrel Bening Lezat Ala Rusia

admin

Resep Sayuran Hijau Kangkung yang Baik Manfaatnya

admin